ORIDO / オリドの折詰め
日本人のとって特別なお花「桜」開花が近づくとなぜか気持ちが浮足立つ。
でも同時に散りゆく日を思い満開になる前から寂しさも・・・
少しでも長く桜を楽しめたらな、と今月は桜餡を使った焼き菓子と春らしいグリーンのお菓子を詰め合わせにしました。
入学や就職、新生活スタートなどお祝いごとの多いこの時期。
おめでたい時に飲む「桜湯」用に桜の塩漬けもセットにしています。大切な人と一緒に楽しんだり、自分へのご褒美にしてもらえると嬉しいです。
自分用にもプレゼントにもぴったりの詰め合わせで春を満喫してくださいね。
桜のスコーン
桜あんと米粉のマフィン
桜の花はもちろんですが、桜の葉の香り、、、つまり桜もちの香り？は春を感じる香りのひとつですよね。今回は桜もちではなく、洋風の焼き菓子ですが、あんことバターってとっても相性が良いのです。マフィンは小麦粉ではなく米粉１００％で春らしく軽い生地に仕上げました。スコーンは甘すぎず、塩味をきかせました。
抹茶のサブレ
色鮮やかななサブレは抹茶をたっぷりと使いました。口に入れるとほろっと軽い生地に抹茶の香りが広がります。ほんのりほろ苦い美味しい抹茶を味わう時って
「日本人で良かった～」と思う瞬間だと思いませんか？ このサブレは日本茶よりもブラックコーヒーが合います。ビター×ビター ちょっと大人のコーヒータイムをお楽しみください。
各お菓子の原材料
桜あんの米粉マフィン
米粉、三温糖、バター、卵、牛乳、桜あん、アルミニウムフリーベーキングパウダー桜の塩漬け
桜あんのスコーン
薄力粉、卵、三温糖、太白胡麻油、牛乳、桜あん、アルミニウムフリーベーキングパウダー、桜の塩漬け、塩
緑茶と黒豆のパウンドケーキ
薄力粉、バター、三温糖、卵、牛乳、黒豆、緑茶パウダー、アルミニウムフリーベーキングパウダー
抹茶のサブレ
薄力粉、バター、粉糖、卵、抹茶パウダー
春を楽しくお過ごしくださいね。
