ベイクドチーズケーキ(15cmホール)

ORIDOの定番であるベイクドチーズケーキは、

北海道産のミルクを使用した風味豊かなクリームチーズに

卵と生クリームを加え、しっとりとした食感に焼き上げています。

また、全体をまとめる風味付けにラム酒を使用。

口にした時に感じる香りのよさもこのケーキの特徴です。

 

土台のサブレ生地は、サクサクとした食感を楽しめるように

少し厚めに焼き上げています。

チーズのしっとりとした風味、サブレのサクサク感、

2つの食感を楽しみながら味わってくださいね。

江口恵子

お気に入りのカフェでチーズケーキを始めて食べた時

「これ、普通においしいなぁ」と思った。

そう、普通に美味しい、、、

 

奇をてらわず、甘すぎず、甘さが足りないわけでもなく。

濃厚でもなくさっぱりでもなく。

特に「何がどう」と具体的に言えない、でも美味しいのは確か。

あえて言うなら、バランスの良い味とでも言うのか。

ふとした時に思い出しては「あ、また食べたいな・・・」

そのケーキを焼いていたパティシエの彼女に

「このチーズケーキ美味しいよね」と言うと、

「これ、私の母がよく作ってくれたチーズケーキがあって、

それがもとになっているんです」

 

嬉しそうに、そしてとても誇らしげに話す彼女の笑顔。

母であり、そして、当たり前だけど娘でもある私は

彼女の気持ちがよくわかる。

「私の母の味」これは特別なのだ。

そんな、私が大好きだったチーズケーキをイメージして

懐かしく優しい味わいのORIDOの定番チーズケーキは

誕生しました。

 

スタッフ一同、自分達の作ったチーズケーキで誰かの心が

あったかくなり少しでも美味しいと喜んでもらえるといいな、と思いながら作っています。

 

そんな優しい思いの詰まった

「ホームメイド・ベイクドチーズケーキ」

思い出と一緒に、記憶に残る味を

お届けしたいと思っています。