人気No.1デリ ORIDO.のかぼちゃサラダのひみつ


秋ですねー


美味しい素材が続々と登場しますね。


ORIDO.のデリの中でも、

老若男女問わず、

絶大な人気を誇る「かぼちゃサラダ」


特殊なことはしていなくて、

材料もとってもシンプルなのですが

組み合わせの妙と言うのか

絶妙なバランス感と言うのか…


このシンプルな材料と作り方だからこその

仕上がりな気がしています。


そんな、

人気のかぼちゃサラダの

美味しさの秘訣の1つが、

加熱の仕方


お鍋に水を2センチほど入れて

大きめに切ったかぼちゃを入れて

上から塩をふたつまみふり

蓋をして中火にかけます。


沸騰したら、弱火にして15〜20分加熱

柔らかくなったかを、お箸をさして確認したら

残ったお湯を捨てる←ほとんど残らず

ほんの少し流れ出る程度ですが…

で、お鍋をとろ火にかけながら、

水分を飛ばしつつ、すりこぎ棒で、

かぼちゃを粗くマッシュします。


ホクホクと甘い蒸しかぼちゃの出来上がり!

ベースとなるこのかぼちゃは、

かなり重要な美味しさの秘訣です


あとは、

冷ましたこのかぼちゃに、

野菜などの具を加えて、

自家製マヨネーズで和えたのが

ORIDO.のかぼちゃサラダです



かぼちゃが美味しい季節です

ぜひぜひ、ORIDO.のかぼちゃサラダを

お試しください!



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2ヵ月間、カフェ営業はお休みして テイクアウトのみの営業でしたが、 来週、6月から店内でのイートイン営業 週末の営業も再開しようと思います。 もともと、ゆったりとしたレイアウトで 人がぎっしり、とはならない店内ですが 向かい合わない、密着しない、 などに気をつけて、 換気や消毒など衛生面も今まで以上に 気を配っていきますので、 お客様側へのお願い事もあるかと思います ご協力のほど、よろしくお願いし